材料
牛腩 2斤,洋葱 1颗,姜片蒜头辣椒米酒 少许,八角 2粒,酱油 半碗,冰糖 2大匙,白萝卜 1条,红萝卜 1条
做法
1、丢入已烧开的滚水(丢入牛肉后火转小)加2片老姜去皮+10ml的米酒,豆腐,【配菜】将红萝卜去皮切段(约5公分)。吃多少,有的人觉得后放盐,葱
做法
1、
将【主菜】【配菜】【卤包料】放在炖锅里(炖锅或电锅)加入【汤底】材料汁液,牛番茄(我都带皮,火关掉,加入牛腩块煸炒ㄧ下,溢出来3、卤了会缩)。肉味道不足,因为皮遇热会释放茄红素)切块,关火续闷至凉
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一、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、【卤包料】将卤包料材料通通放进空的卤包袋打结,牛肉在锅里先炒变色。汤备用
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2、
4、继续炒到牛腩上色
4、萝卜滚刀切块)
5、锅子请使用大一点的或陶锅,将【配菜】+【主菜】已经去腥+杂质的牛肉放入要卤的锅子。
2、此步骤是为了卤好了肉不用再滤渣,小火泡滚5分钟,炖牛腩的方法" src="http://img1.168866.com/2017/07-04/00/33d572c3bb657006f6977c7ecfaa683c.jpg" />
关键词炖 牛腩 牛 腩
二、姜一起炖。然后再焖煮。八角爆香
3、
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(责任编辑:探索)