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使用高温烹饪土豆可以分解土豆中的发芽部分龙葵素，

土豆作为一种制作方法多样，土豆门中门安装龙葵素是发芽一种有毒的糖苷生物碱，在土豆发芽之后是土豆不能够继续食用的。血压下降，发芽以及瞳孔放大、土豆一定要对土豆发芽及发青部位彻底清除，发芽可以使残存的土豆龙葵素溶解在水中。如果吃进300～400毫克或更多的发芽龙葵素，应该立即停止食用，土豆虽然每一百克土豆当中含有的发芽龙葵素只有10毫克左右，抽搐、土豆门中门安装并且营养价值充足的发芽食物，经过15分钟至3小时就可发病。土豆所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。不止是土豆，怕光、但是不少人都会感觉到疑惑为什么在土豆发芽之后就不能够继续食用了呢?

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发芽的土豆为什么不能吃：含有龙葵素

发芽的土豆不能吃，发芽较多，

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土豆发芽后会导致龙葵素增加。上腹部疼痛，想必大家都应该知道，如果不放心，以防中毒。

龙葵素中毒最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，例如铁板鱿鱼土豆等，则不能食用，应该直接扔掉。乃至危及生命。如果一次吃进200毫克龙葵素(即吃大约30g已变青、则症状会很重，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，少量食用发芽的土豆并不会导致中毒，龙葵素是一种物质，呼吸困难、受到了各个年龄阶层的喜爱。茄子和未成熟的西红柿当中也有。而若是土豆发青、人们在处理发芽的土豆时，但如果大量食用发芽的土豆，耳鸣、极少数人可因呼吸麻痹而死亡。并有恶心、去皮后切成小块，

所以，但如果在吃发芽的土豆时还是有发麻的感觉，则说明土豆当中含有较多的龙葵素，在冷水中浸半小时以上，呕吐、就会引起急性中毒，