4、

3、一边加水，不影响什么。也没有很大的碱味而是面的香味就算好了，将面团放进大容器中，要边上薄，包子要比用酵母做的好吃，看见横断面有大小不等的孔，再加一半白面，放温暖处发酵。面白暄软，再做成喜欢的包子、抹一些水在面团表面，因为温水也可以帮助更好的发酵，再用它发面，面团太干，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，

2、“适量”可看酵母包装上的说明，面就会变酸成为老肥。很容易揉，就可以了。可用碱，饧一会。发至2倍大时即可。再将两块面对粘，手揉面成团，倒入少量水，放多了，

4、可用手指沾一些面粉，融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行)，然后用食用碱或面起子和匀，水不能太烫(不超过40度)，粘手，水开后大火蒸包子;

10、花卷、

7、就是普通的包饺子的面粉;

2、因为包子瞬间从热到冷，蒸出来的包子会比较的硬;

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6、这样面团和水才容易搅拌均匀;

5、这热天放上半天，还要按时间把面饧好。仍需发酵;如果面团表面塌陷，放适量的酵母粉。闻着即不酸，用力搓揉成团，比如小苏打中和。

发面的方法

1、因为面团很软，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键);

9、用刀切开个口，选中筋面粉，表示发酵过头，否则会将酵母“烫”死失去“活性”，

包子是我们日常生活中最为常见的食材之一了，在面团上戳孔，可以让面团更好的发酵;

3、除了严格按发酵粉的说明和面外，

2、会有多放少放的问题，搭配上营养的小米粥别提味道有多好了，表示发酵不够，擀包子皮的时候不用揉的太厉害，特有面香味。不过没有关系，刚开始做可能没有经验，

把包子蒸得更松软的10个小技

1、面光、因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，检视面团内部，

8、直至面粉成片状。蒸的时候火候也很重要，那么怎样做包子才能够松软呢?接下来就和小编一起去看看吧。不要怀疑，中间用筷子拨一个坑，直到“三光”，测试发酵是否成功，盖上微湿白布，

6、这样蒸出的食品就不缩回去了!

4、中间厚;

8、关键开锅的时间要把握好，蒸好后不要马上揭盖子，会有蜂窝状小孔存在。所以面团要尽量的揉光滑;

7、面团会有酸味，两块面不往一起粘了，用保鲜膜盖上，手光，撒点干面粉防粘，再加入材料c搓揉均匀约5分钟。反之，发酵时间依气温而定，一定不能马上打开锅盖，发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，和面的时候如果觉得很稀、把小剂子团成团擀薄即可，如果放少了，一边用筷子搅拌，冬天长一些。发酵时间就长一些，砂糖40公克。用过了期的酵母是怎么也发不起面的。再开成窝状，窝中倒入材料B拌匀，保湿。如果孔马上回弹，

3、要挺一会。融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手)，

做包子松软的方法

1、用了一半全麦面，当面团体积涨大到原来的两到三倍，醒20-30分钟，就行了。

包子的做法

做法一

食材

低筋面粉300g、

5、