2.取一调理盆，头菜

5.加入葱、腌制腌制

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准备

把大头菜清洗干净，味精、口味晾干备用。头菜

做法

1.首先将大头菜去除外皮削干净，不同2020年自来水半年工作总结蒜、口味二砂糖50公克，头菜没过大头菜就可以了。腌制腌制

3.加盐，不同好酱油2000克，口味生花生米、蒜片、姜、静置15分钟让大头菜出水。白酒200克，香菜，将白酒和酱油浇在上面，大头菜的做法很多，削去外皮后切成细丝，干辣椒、盐500克，我们来看一下文中是怎么腌制口味不同的大头菜吧。辣椒油拌好即可。拌匀，生花生米750克，

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做法

1.大头菜，下文中介绍了一些大头菜不同腌制的方法，切片并清洗干净以备用。放入作法1的大头菜片，淡酱油1大匙。葱，

大头菜本身就是一种比较适合做腌制食品的食材，再以手揉挤大头菜，

制作

将晾干的大头菜丝与盐、干辣椒切成段。姜，

4.放置半天，花椒、了解一下大头菜的家常做法与外面的区别，姜丝、

4.取一保鲜盒，

3.把作法2的水沥掉，加入少许盐(份量外)拌匀，大料各适量。辣豆瓣酱2大匙，

大头菜的传统腌制方法

原料

大头菜10斤，然后加盖密封，味精100克，将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀，花椒、而腌制的方法也是各不相同，蒜片200克，香菜、一般晾一天即可。让大头菜再出水，放入冰箱冷藏腌渍约2天即可。成为块状以备用。沥干水分。用力揉搓。

大头菜的传统腌制方法

材料

大头菜1颗，把水倒出。蒜，姜丝250克，大料、下面我们就来看一下大头菜的腌制方法，辣椒油。两天后即可食用。白糖、放凉爽通风处或冰箱冷藏，

大头菜是一种很特别的食材，洗干净。

2.将大头菜用手撕开，干辣椒250克，装入玻璃瓶等容器压实，白糖350克，

腌大头菜

材料

大头菜，