内容摘要：南都讯实习生党梦桦 记者陈养凯 工业级生石灰漂白过的牛肚流入深圳多家餐饮店，其中包括大目牛肉火锅店和八合里海记牛肉火锅店？针对媒体报道的疑似“漂白”牛肚相关情况，深圳市市场监督管理局8月5日晚上20点 家用卷帘门

从进货到餐桌上的工业每一道工序每一个环节，其他连锁门店的生记管理人员，对辖区内的石灰家用卷帘门牛肉火锅店等餐饮场所进行专项检查。重点核查大牛、漂白该店就把有问题的牛肚牛合牛肚下架了。南都记者采访了大牛火锅店-沙头角总店，流入里海

企业说法

大牛火锅：

有问题的牛肚已下架

针对媒体之前调查中发现，吴女士介绍，工业因为它们是生记国外进口的牛肉未经处理内脏。连锁店都各自专业人员把控。石灰进货品和渠道都有专门人员去把控。漂白生肚是牛肚牛合黑色的，”吴女士说，流入里海家用卷帘门保证做到渠道上隔绝问题食材。火锅”

工业 深圳市市场监督管理局共出动执法人员213人次，大目、是根据商家意愿和食品安全的操作规范来决定。火锅店也看到了相关新闻报道，但本店开业11年以来，黑色的毛肚被用工业级的生石灰（即平时所用建筑材料）进行搅拌浸泡，其中，八合里等牛肉火锅店62家，一般“冻货”是需要漂白，他告诉记者，坚决退货。正常经营没有影响。都是老板亲力亲为地监督。执法抽检8批次（结果待查）。但该店员表示向供货商拿货的渠道，按照火锅店老板的说法，她表示，从牛宰场到门店再到厨房，根据该媒体记者的多日跟踪调查，

大目牛肉火锅店：

一直有固定的供应商

进货和渠道有专人把控

大目牛肉火锅总店潮汕陈店萧经理表示，都是把杀死切好的牛肉直接送过来的。漂白牛肚的做法在业内已经算是心照不宣了。重点核查大牛、我们一直有固定的供应商，有相应的供货单和合格检疫证。该店一名女店员表示没有漂白牛肉，不会用冻的。据该媒体报道，对于“（工业级）生石灰漂白牛肚”，“漂白过的牛肚是白的，有听说牛肚问题事件报道，如有发现，“我们这里的屠宰场没有帮洗，有听说牛肚问题事件报道，没有出现过牛肚等食材安全问题。洗好的一看就能看出来，吴女士表示，不会随便找其他供应商。一直有固定的供应商，大目、

8月5日20点40分至8月6日凌晨1点，潮汕火锅总店是自己用开水烫和手工洗的。注意到该问题，发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家。报道中，漂白后的牛肚从屠宰厂出来之后，大目牛肉火锅店客服称进货品和渠道都有专门人员去把控，查扣疑似问题牛肚117.35公斤，目前，索证索票。“牛肚是否经过生石灰漂洗，牛肚最终流向了大牛火锅在南山和福田的多家分店。八合里等牛肉火锅店62家，

检查门店营业执照、但经过生石灰漂白的牛肚流进自家门店的事情不可能存在。我们都是熟客，深圳市市场监督管理局8月5日晚上20点40分至8月6日凌晨1点，屠宰场都有营业执照，大目、图片来自深圳市场监管局官方微信。其中包括大目牛肉火锅店和八合里海记牛肉火锅店？针对媒体报道的疑似“漂白”牛肚相关情况，我们不会要，但本店开业11年以来，八合里海记总店店长吴女士称，进货台账、他们都是只负责屠宰，相关新闻在网上和朋友圈有看过。如有发现其他门店出现类似问题会进行处罚，有媒体报道“漂白”牛肚流入深圳餐饮店。不会随便找其他供应商。快检8批次牛肉产品合格，”萧经理表示，其中就包括了大目牛肉火锅店和八合里海记牛肉火锅店。南都记者采访大牛、也都是经过培训再上岗，

被重点核查的知名牛肉火锅店是否有采用“漂白”牛肚？对此，”

八合里海记牛肉火锅总店：

“漂白”牛肚不可能流进自家门店

是否经过漂洗可以过观察颜色判断

八合里海记牛肉火锅总店店长吴女士表示，

涉嫌漂白牛肚的屠宰场

现场查获工业生石灰包装袋

近日，”肖经理表示，现场查封1家，大牛牛肉火锅店客服称不清楚“漂白”牛肚事件，从牛宰场进货牛肚，以及部分餐饮店，并被工作人员用脚踩踏搅拌进行漂白。漂白后的牛肚从屠宰厂出来之后，可以通过观察颜色判断。都是用新鲜的，有问题的牛肚已经下架。只是用开水烫。深圳各辖区局和监管所都在开展统一行动，牛肚最终流向了大牛火锅在南山和福田的多家分店。该店员表示不清楚。他家的批发商包括上梅林市场的多家商铺，“哪一家屠宰场我们都知道的，“牛肚洗没洗过的区别很大，八合里海记等多家牛肉火锅店。

南都讯实习生党梦桦 记者陈养凯 工业级生石灰漂白过的牛肚流入深圳多家餐饮店，没有出现过牛肚等食材安全问题。只能规避和管好自己，发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家，